Ako ne putovanjem, vikend volimo zasladiti domaćom slasticom. Ovaj smo vikend imali berbu grožđa i subota je protekla u pripremama za taj, dragi nam, običaj.
Osim što smo djeca i ja pripremali subotnji ručak i kolače za berbu, nama za dušu sam u pripremu ubacila i jedan od meni dražih deserta. Ono čemu zasigurno ne mogu odoljeti jest okus kolača od jabuka, miris cimeta u domu, a ovaj će recept posebno razveseliti one koji, kao i ja, vole jednostavnu pripremu deserta. Naravno, ništa ne bi uspjelo bez mojih malenih pomagača ♥.
Sastojci (za kalup promjera 26 cm):
- 200 g oštrog brašna
- 175 g maslaca
- 100 g kiselog vrhnja
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 750 g jabuka
- prstohvat cimeta u prahu
- šećer u prahu za posipavanje
Pripremite brašno sa 125 g maslaca izrezanog na listiće, kiselo vrhnje, sol i 75 g šećera. Sve sastojke dobro izmiješajte i rukama umijesite u tijesto. Tijesto omotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
Nakon hlađenja tijesto razvaljajte i stavite u kalup koji ste ranije premazali maslacem, te ga na više mjesta probodite vilicom.
Rub tijesta presavijte prema unutrašnjosti i tako napravite rub.
Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 minuta.
Za to vrijeme ogulite jabuke i izrežite na tanke ploškice. Nakon 15 min pečenja, podlogu od prhkog tijesta obložite narezanim jabukama.
Ostatak maslaca rastopite i njime premažite jabuke. Posipajte mješavinom preostalog šećera i prstohvatom cimeta u prahu.
Kolač od jabuka pecite do kraja u pećnici otprilike 25 minuta.
Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.
Kao dodatak gotovom kolaču, možete dodati i kuglicu sladoleda od vanilije.
Dobar tek!